Poivre frais de Kampot fermenté et salé 80 g Ecoidées est un condiment composé de baies entières de poivre et de sel. Sa fermentation conserve une texture tendre et une saveur aromatique, pour une utilisation entière ou légèrement écrasée.
Le poivre frais de Kampot fermenté et salé est un condiment prêt à l'emploi qui associe des baies de poivre conservées par fermentation et salage. Sa texture plus tendre qu'un poivre sec permet de l'utiliser entier ou légèrement écrasé.
La recette contient 80 % de baies entières de poivre de Kampot et du sel. Le procédé de fermentation et de salage maintient une texture souple et une saveur très aromatique.
Conseil pratique : Goûtez la préparation avant d'ajouter du sel : ce poivre est déjà salé et participe lui-même à l'assaisonnement.
Ajouter aux plats froids ou chauds, grillades, veloutés, toasts ou sauces. Les grains peuvent être utilisés entiers ou légèrement écrasés selon l'intensité recherchée.
Ingrédients : Baies entières de poivre de Kampot 80 %, sel.
Condiment salé : utiliser avec modération en cas de restriction sodée. Respecter les conditions de conservation indiquées sur le pot après ouverture.
Pot de 80 g.
