Le miel de Manuka est produit par les abeilles qui butinent le manuka (Leptospermum scoparium), un arbuste de Nouvelle-Zélande. Sa particularité : une concentration naturellement élevée en méthylglyoxal (MGO), un composé actif que l'on ne retrouve à ces niveaux dans aucun autre miel, et qui fait l'objet de nombreux travaux scientifiques. Les indices IAA (ou UMF/MGO selon les marques) certifient cette teneur mesurée en laboratoire. Paranatura sélectionne des miels de Manuka authentiques et contrôlés — Comptoirs & Compagnies notamment — de l'IAA 5+ du quotidien à l'IAA 15+ et plus, en pots et en soins.
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Tous mesurent la même chose : la richesse en méthylglyoxal. IAA 5+ / MGO 83+ correspond à un miel actif d'usage quotidien ; IAA 10+ / MGO 263+ à un miel de forte activité, le plus polyvalent ; IAA 15+ / MGO 514+ et au-delà aux miels les plus concentrés, utilisés ponctuellement. Plus l'indice monte, plus le miel est rare — méfiez-vous des « manuka » sans indice certifié ni traçabilité néo-zélandaise.
À la cuillère (une cuillère à café, pure ou dans une boisson tiède — jamais brûlante, la chaleur dégrade le MGO), en geste douceur pour la gorge l'hiver, ou en application cosmétique sur la peau. Le miel de Manuka entre aussi dans des gommes, sprays et soins de la ruche que vous retrouverez dans le rayon. Comme tout miel, il est déconseillé aux enfants de moins de 12 mois et doit être consommé avec modération en cas de diabète.
Pour un usage familial régulier, un IAA 10+ est le meilleur rapport activité/prix ; réservez les indices supérieurs aux besoins ponctuels. En saison froide, il s'associe très bien à la propolis et à la gelée royale — les trois piliers de l'apithérapie — et aux compléments défenses immunitaires.
La floraison du manuka ne dure que quelques semaines par an, dans des zones reculées de Nouvelle-Zélande, et chaque lot certifié est analysé en laboratoire. L'indice atteste cette rareté contrôlée.
Ils mesurent la teneur en méthylglyoxal, le composé caractéristique du miel de Manuka : MGO 100+ signifie au moins 100 mg/kg. Plus l'indice est élevé, plus le miel est concentré — et plus son prix monte. Choisissez l'indice selon l'usage, un MGO modéré suffit au quotidien.
Pur à la cuillère ou tartiné, de préférence sans le chauffer fortement pour préserver ses composés. Comme tout miel, il est interdit avant 12 mois et reste un sucre : une à deux cuillères à café par jour suffisent.
Contenu rédigé et validé par Arnaud, docteur en pharmacie.
