Le rooibos — « buisson rouge » d'Afrique du Sud — n'est pas un thé au sens botanique : c'est ce qui fait tout son intérêt. Naturellement sans théine, doux et légèrement sucré au palais, il se boit du matin au soir, se partage avec les enfants et remplace le thé du soir sans rien sacrifier au plaisir. Nature ou parfumé (vanille, agrumes), toujours bio.
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Infusion sans piège : eau frémissante, 5 à 8 minutes — il ne développe jamais d'amertume, même oublié dans la théière. Chaud avec un nuage de lait à la mode sud-africaine, glacé l'été avec une rondelle d'orange, ou en base de mélanges du soir : le rooibos est la boisson tout-terrain. Sa richesse naturelle en antioxydants et son absence totale de théine en font l'allié des femmes enceintes et des enfants — sans restriction d'horaire.
Le rooibos est probablement la boisson chaude la plus « sans contre-indication » du rayon — un vrai joker de comptoir pour qui doit réduire café et thé (grossesse, sommeil fragile, palpitations) sans renoncer au rituel. Il contient très peu de tanins : pas de conflit notable avec le fer, contrairement aux vrais thés.
Le rouge (oxydé) est le classique doux et ambré ; le vert, non oxydé, plus végétal et plus riche en antioxydants — plus rare aussi. Commencez par le rouge, explorez ensuite.
Contenu rédigé et validé par Arnaud, docteur en pharmacie.
