Clous de girofle Bio Cook est une épice entière au parfum chaud, puissant et légèrement poivré. Ces boutons floraux séchés s'utilisent pour aromatiser bouillons, marinades, plats mijotés et boissons épicées.
Les Clous de girofle Bio Cook sont les boutons floraux séchés du giroflier. Cette épice entière possède un parfum chaud, puissant et légèrement poivré qui s'utilise surtout pour aromatiser les préparations mijotées, les marinades, les bouillons et certaines boissons épicées.
Utilisés entiers, les clous de girofle diffusent progressivement leur arôme pendant la cuisson. Leur saveur étant très concentrée, quelques clous suffisent généralement pour parfumer un plat. Un conseil pratique consiste à les piquer dans un oignon pour un pot-au-feu ou un bouillon : ils sont ainsi faciles à retirer avant le service.
À employer comme épice dans les volailles, viandes pochées, pot-au-feu, courts-bouillons, marinades, sangria, vin chaud, pain d'épices ou autres recettes selon le goût. Retirer les clous entiers avant dégustation lorsqu'ils ont servi uniquement à parfumer une préparation.
Produit destiné à un usage alimentaire. Son goût est très intense : ajuster la quantité progressivement. Conserver le sachet bien fermé, au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière afin de préserver les qualités aromatiques de l'épice.
Ingrédients : Clous de girofle issus de l’agriculture biologique.
Sachet de 30 g de clous de girofle Bio Cook.
