QUINOA Indienne Bio - 7362107 - ECOIDEES

Le Quinoa est d'abord originaire d'Amérique du Sud. Il est également produit par des petits producteurs en Inde. 

Les graines de quinoa sont naturellement sans gluten. Le quinoa est une des plantes les plus nutritives du monde. Sa graine est riche en protéines, aussi bien quantitativement que qualitativement.

Sa teneur en fibres, comprise entre 9 et 10%, est nettement supérieure à ce qui est observé parmi les céréales. La richesse du quinoa en minéraux est notable pour le magnésium, le potassium et le fer. Sa teneur en fer est en moyenne plus élevée que celle des principales céréales.

Le quinoa se consomme comme de la semoule ou du riz, à raison d’une tasse environ de grains de quinoa secs par personne. Rincer dans une passoire fine. Compter 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau ou de bouillon de légumes. Cuire 10 à 15 minutes environ, pour des grains plus croquants ou plus tendres. Bon appétit !

Quinoa