POIVRE ROUGE de Kampot Moulin - 7362794 - ECOIDEES

Le Poivre rouge de Kampot est un poivre de grande qualité cultivé depuis des siècles au Cambodge, exclusivement dans la région dite de Kampot.

Connu comme l’un des meilleurs poivres au monde, il a obtenu ses lettres de noblesse lorsque qu’il fut introduit auprès des plus grandes tables au cours du 18ème siècle.

Récemment il est devenu le premier produit cambodgien à bénéficier d’une Indication Géographique. Son nom et sa qualité sont désormais protégés.

Le Poivre rouge de Kampot se récolte lorsque les grains sont arrivés à pleine maturité, d’une couleur rouge vive. Le poivre rouge est plus sucré, plus rond et moins piquant que le poivre noir. Il développe des notes fruitées et fleuries.

A concasser au dernier moment avant de l’ajouter dans tous vos plats en sauce ou grillades.

Excellent sur les tartes, confitures ou compotes de poires ou de mirabelles.

Poivre rouge du Kampot

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• Jean-Philippe P.
  Publié le 18/02/2024 à 23:11 (Date de commande : 03/02/2024)
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  Très bonne odeur, parfait pour varier les saveurs