POIVRE NOIR Timur de Sichuan - 7361841 - ECOIDEES

Le « poivre de Sichuan » désigne plusieurs variétés d’une baie utilisée comme épice au Népal, en Chine, en Inde et en Indonésie.

Le péricarpe, d’une saveur unique et originale, est utilisé pour parfumer délicatement les plats en sauce.

En poudre, il fait partie des ingrédients du mélange bien connu « 5 épices ».

En Chine, il est rouge ou vert, au Népal il est noir avec une saveur moins agressive.

Faire revenir légèrement le poivre de Sichuan avec vos herbes et épices préférées avant de rajouter de l’eau et d’autres ingrédients dans vos préparations.

Le poivre de Sichuan s’associe aussi avec le chocolat, les salades de fruits, les tartes et les pâtisseries.

Poivre noir de Sichuan (Timur Népalais).