SOMEN Nouilles Fines - 8041201 - LIMA

Nouilles fines du Japon à base de froment complet.

Présentation:	Paquet
Contenance:	250 g
Points forts:	Nouilles traditionnelles japonaises biologiques.

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Description
Conseils d'utilisation
Ingrédients
Avis

Le Somen: nouilles fine à base de froment complet consommées depuis toujours par les Japonais.

Une fabrication méticuleuse des somens: Les céréales sont moulues plusieurs fois, la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce. La pâte est ensuite longuement pétrie, puis lentement étalée en fines couches. Le maître artisan peut ainsi la découper en lanières sans la comprimer. Ces lanières sont mises à sécher durant 48 heures au moins,dans une pièce ventilée mais sans apport d'air chauffé artificiellement afin d'en préserver la qualité.

Le Somen Lima peut se consommer en toutes saisons, les pâtes japonaises sont aussi bonnes servies chaudes, en potage, accompagnées d'une sauce bien relevée ou de légumes sautés, que froides, en salades fraîches d'été.

Temps de cuisson: 3 min.N'ajoutez pas de sel à l'eau de cuisson, puisque les pâtes en contiennent déjà.

Farine de froment intégrale, Sel Marin.

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